Unos de los mejores destinos para la Barbera (Itálico) es que se corta con el Cariñena (Ibérico), el resultado como en este caso es siempre un tinto riquísimo, con mucho carácter pero nada áspero, la clave está en la docilidad y redondez de uno junto al carácter recio del otro.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, carnes y legumbres a la parrilla. Acompaña muy bien el cerdo asado, las pastas, queso de cabra y verduras. Pruébalo con un Risotto de hongos o Ribs con barbacoa casera, papas rostizadas y tapioca.